Jun 262013
 
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Teig:

  • 4 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Tassen Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500 ml Buttermilch

Belag:

  • 1 Tasse Zucker
  • 200 g Koksflocken oder gemahlene Mandeln
  • 2 Becher Sahne

  1. Die Eier schaumig rühren
  2. die restliche Zutaten nach und nach unter die Eier rühren
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes hohes Backblech verteilen
  4. Die Kokosflocken mit dem Zucker mischen und auf den Teig streuen.
  5. Den Kuchen bei 200° 20 Minuten backen
  6. Wenn der Kuchen fertig ist die 2 Becher Sahne auf den noch heißen Kuchen giessen

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