Jun 262013
 
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Für den Biskuit:

  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 125g Zucker
  • 75g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • 1 gestr. Teel. Backpulver

Für die Creme:

  • 8 Blatt Gelatine, weiß
  • 2 Zitronen (Schale und Saft davon)
  • 750g Magerquark
  • 250 ml Buttermilch
  • 75g Zucker
  • 2 P. Vanillezucker

  1. Zubereitung des Biskuits.
  2. Zubereitung der Zitronencreme.
  3. Wickeln und Fertigstellen der Torte.
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  • 4 Tassen Zucker
  • 4 Tassen Buttermilch
  • 8 Eier
  • 6 Teelöffel Butter
  • 4 Teelöffel Muskat
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 4 Teelöffel Vanille
  • 2 Teelöffel Salz
  • 15 Tassen Mehl
  • Frittieröl
  • Deko:
  • Puderzucker
  • Streusel

  1. Eier, Zucker und Butter verrühren
  2. Buttermilch und Vanillezucker unterrühren
  3. Trockene Zutaten in eine Schüssel sieben, verrühren und dazugeben
  4. Kugeln formen und frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreichen und mit Streuseln verzieren
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  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 Tasse Butter
  • 5 Eier
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 3 Tassen Mehl
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 2 Teelöffel Muskat
  • 2 Teelöffel gemahlen Piment
  • 2 Teelöffel gemahlen Nelken
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Brombeeren

  1. Backpulver in die Buttermilch einrühren
  2. Mehl, Gewürze und Salz vermischen
  3. Die restlichen Zutaten außer den Brombeeren unterrühren
  4. Die Brombeeren unterheben
  5. Wird ein dickflüssiger Teig
  6. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und bei 180 Grad eine Stunde backen
  7. Kann aufgeschnitten und mit Buttercreme dekoriert werden
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Boden:

  • 4 Tassen Mehl
  • 3 Tassen Zucker
  • 500 ml Buttermilch
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Belag:

  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Tassen Kokosraspeln
  • 40 g gehobelte Mandeln
  • 200 g Sahne
  • Butter

  1. Alle Zutaten verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelgtes Backblech geben
  2. Zucker, Kokosraspeln und Mandeln mischen und darauf verteilen
  3. Bei 200°C ca. 30 Min backen.
Jun 262013
 
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Teig:

  • 4 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Tassen Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500 ml Buttermilch

Belag:

  • 1 Tasse Zucker
  • 200 g Koksflocken oder gemahlene Mandeln
  • 2 Becher Sahne

  1. Die Eier schaumig rühren
  2. die restliche Zutaten nach und nach unter die Eier rühren
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes hohes Backblech verteilen
  4. Die Kokosflocken mit dem Zucker mischen und auf den Teig streuen.
  5. Den Kuchen bei 200° 20 Minuten backen
  6. Wenn der Kuchen fertig ist die 2 Becher Sahne auf den noch heißen Kuchen giessen