Jun 262013
 
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  • 1 Würfel Hefe
  • 250 ml Milch
  • 1 kg Mehl
  • 1 kg Kartoffeln

  1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben
  2. Die Milch etwas erwärmen (Mikrowelle) und die Hefe darin auflösen
  3. die übrigen Zutaten hinzugen und eine Teig daraus kneten
  4. An einem warmen Ort 30 Minuten aufgehen lassen, sollte auf die doppelte Größe aufgehen
  5. Teig in eine große gefettete Kastenform füllen und weitere 30 Minuten gehen lassen
  6. Das Brot bei 220° ca 70 Minuten backen (nach einer Stunde regelmässig den Stäbchentest machen, Backzeit kann bis zu 90 Minuten betragen)

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