Jun 262013
 
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Zutaten:

  • 5 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Kokosraspel
  • Saft und Schale einer Bio- Orange
  • 250 ml neutrales Öl
  • 1 Esslöffel Orangenlikör
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Orangenzucker

Guss:

  • 150g Puderzucker
  • 2 EL Orangensaft

Zum Bestreuen

  • Kokosraspel

  1. Backofen auf 175° Grad vorheizen.
  2. Kranzform (26 cm) einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
  3. Eier, Zucker, Orangenzucker – und geriebene Orangenschale gut schaumig rühren, nach und nach das Öl zufügen.
  4. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und auch zu der Masse zugeben.
  5. Zum Schluss den Orangenlikör mit dem Kokosraspeln unterheben.
  6. n die Kranzform füllen und ca. 55- 60 Minuten backen.
  7. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, mit dem Guss bestreichen und mit Kokosraspeln verzieren.
  8. Guten Appetit!

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